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VOUVRAY - Moelleux - Domaine de la Haute Borne - 2003
France - Vins Liquoreux / Doux
Réf : [VL-VOHB] |
Prix Unitaire TTC
13.50 € |
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Très belle robe couleur or. Le nez développe des arômes de coing, de figue et d'abricot. L' équilibre en bouche est parfait. Le vin est ample et gras avec une sucrosité très élégante. Très belle finale sur l'abricot sec. Une merveille à l'apéritif ou sur un foie gras. |
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Ce domaine se situe sur la commune de Vouvray et s'étend sur 15 hectares. Ce jeune domaine crée en 1999 par Vincent Carème est pricipalement constitué du cépage le Chenin. Ce jeune domaine fait partie des domaines montant de l'Appellation. |
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- Cépages : Chenin
- Elevage : 10 mois en fûts
- Servir à 12°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder |
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8/10 Guide Bettane&Desseauve 2005 |
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| Asperges, Andouillette de Troyes, Boudin blanc, Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Blancs de dinde à la crème, Canard ou caneton aux pêches, Coquilles St Jacques à la nage, Coquilles St Jacques poêlées, Anguille au vert, Barbue, Brochets au beurre blanc, Cabillaud, Carrelet, Cervelle meunière ou en beignets, Chèvre frais, Escalopes de foie gras de canard aux pommes, Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Escalopes de dinde au curry, Ecrevisses à la bordelaise, Côte de veau à la crème, Côte de veau à la normande, Côte de veau Foyot, Côte de veau Pojarski, Escalope de veau à la crème, Escalopes de veau au citron, Foie gras en brioche, Pâté de foie gras, Terrine de foie gras, Lapin à la crème fraîche, Lapin en gibelote, Gratin de queues d'écrevisses à la nantua, Homard grillé, Langoustines au curry, Moules marinière à la poulette, Moules marinières, Harengs grillés à la moutarde, Lotte à l'américaine, Morue, Perche, Fillet mignon à la crème, Grillades de porc, Munster, Rillettes, Rillons, Poularde à la crème, Poularde demi-deuil, Poulet à la crème, Apprêts au four, Sandre au beurre blanc, Sardines grillées, Andouille, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de porc froid, Ris de veau à la crème, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Quiche lorraine, Tajine, Tarte aux pommes, Turbot poché, Truite, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Travers de porc sauce diable, Tarte tatin, |
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En savoir plus...
"A sa place, ils iraient aussi chez le marchand de vins, car un ventre de misérable a plus besoin d'illusion que de pain." - Georges Bernanos