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SAUMUR CHAMPIGNY - Terres Chaudes - Domaine des Roches Neuves - 2005
France - Centre / Loire
Réf : [VR-SAUM] |
Prix Unitaire TTC
13.90 € |
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La robe est sombre aux reflets violacés. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de sous bois. La bouche est ample avec beaucoup de matière. Le fruit confituré se mélange habilement avec les épices et la chaleur du millésime. Un très grand vin de la région à attendre de préférence, mais qui est déja excellent. |
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Ce domaine de 22.5 hectares est devenu depuis l'arrivée de Thierry Germain une élite dans l'appellation. Le vignoble est depuis 2003 en agriculture biodynamique. |
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- Cépages : Cabernet Franc
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder |
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2 étoiles Guide Hachette 2005 |
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| Cailles grillées ou rôties, Civet de marcassin, Filet de marcassin rôti, Anguille en matelote, Foie de veau au bacon, Foie de veau poêlé, Boeuf braisé aux carottes, Carbonade de boeuf flamande, Côte de veau "en casserole", Côte de veau à la milanaise, Escalope de veau à la milanaise, Escalope de veau viennnoise, Grenadins de veau braisés, Hachis parmentier, Chèvre frais, Gruyère, Levraut rôti, Perdreau et perdrix rôtis, Lapin à la bière, Lapin chasseur, Pintadeau rôti, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet en barbouille, Poulet fermier rôti, Poulet froid, Poulet sauté au vinaigre, Poulet sauté chasseur, Noix de veau braisée, Noix de veau rôtie, Pot-au-feu, Steak tartare, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Tripes à la mode de Caen, Rosbif froid, Steak au poivre, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Saint-Nectaire, |
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En savoir plus...
"Trois choses valent mieux ici que dans tout le royaume: les hommes, les chiens, les vins." - François Ier (de France)