SANCERRE - Domaine Vincent Delaporte et Fils - 2006
France - Centre / Loire
Réf : [VR-SANC] |
Prix Unitaire TTC
9.30 € |
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Le vin de couleur rouge rubis développe des arômes de fruits rouges très mûrs. La bouche est ronde, riche en matière et pleine en fruits tels que griottes, cassis et fraise des bois. On retrouve des notes fumées et épicées du terroir puis une longueur exceptionnelle de l'arôme pinot en bouche. |
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Le vignoble Delaporte est situé sur la commune de Sancerre. C'est une entreprise familiale qui se développe depuis des années. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 20 hectares avec 28 parcelles différentes. Le terroir du domaine est très diversifié. Exposé au Sud pour 80% des parcelles, il jouit d'une exposition remarquable avec 50% des vignes en sol silex et l'autre moitié en calcaire. Le vin issu de l'assemblage de ces différents types de sols montre davantage de complexité et de race. |
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- Cépages : Pinot noir
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder un peu |
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Guide Hachette 2004 |
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| Boeuf Stroganov, Carré de porc, Bavette grillée, Boeuf mode, Chateaubriand sauce béarnaise, Blanquette de veau, Blanquette de veau a l'ancienne, Brie, Escalope de dinde panée, Dinde aux châtaignes, Dinde aux marrons, Fillet mignon poêlé, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau au bacon, Foie de veau grillé, Foie de veau poêlé, Gras-double à la lyonnaise, Escalope de veau à la crème, Escalope de veau à la milanaise, Lapin à la bière, Lapereau rôti, Grenadins de veau braisés, Jaret de porc au chou rouge, Langue de boeuf braisée, Grillades de porc, Jambon braisé aux épinards, Jambon sauce madère, Jarret de veau accompagné de légumes, Hachis parmentier, Pigeonneau à la crapaudine, Pintade au chou, Pintadeau rôti, Poulet à la broche, Poulet à la broche ou grillé, Poulet fermier rôti, Poulet froid, Poulet grillé, Pieds de porc, Onglet à l'échalote, Rosbif froid, Noix de veau braisée, Noix de veau rôtie, Petit salé aux lentilles, Pot-au-feu, Rôti de porc froid, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Travers de porc sauce diable, Rôti de veau, Rouelle de veau à l'ancienne, Rouelle de veau aux carottes, Grillades, Tajine, Tarte aux myrtilles, Tarte aux mures, Tourtes, Mousse de légumes, Salade du pêcheur, Terrine de lapin en gelée, Lapin à la moutarde, Lapin rôti à la moutarde, Champignons poêlés, Carottes au beurre, Emmental, Poires fraîches, |
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"Je regarde la carte des vins pour éviter les bouchons." - Raymond Devos