SANCERRE - Domaine Vincent Delaporte et Fils - 2006
France - Centre / Loire
Réf : [VB-SANC] |
Prix Unitaire TTC
9.30 € |
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La dégustation de ce vin nous a véritablement enthousiasmés. La robe est jaune pâle avec des reflets vert. Le nez est très puissant mêlant des notes d'agrumes et des senteurs florales. Tout en rondeur, la bouche a du corps et de l'ampleur. Elle exprime avec harmonie les arômes du cépage et les saveurs épicées typiques du terroir. La finale est très riche et minérale avec beaucoup de finesse et de complexité. Ce vin tapisse le palais d'une longueur arômatique remarquable. |
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Le vignoble Delaporte est situé sur la commune de Sancerre. C'est une entreprise familiale qui se développe depuis des années. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 20 hectares avec 28 parcelles différentes. Le terroir du domaine est très diversifié. Exposé au Sud pour 80% des parcelles, il jouit d'une exposition remarquable avec 50% des vignes en sol silex et l'autre moitié en calcaire. Le vin issu de l'assemblage de ces différents types de sols montre davantage de complexité et de race. |
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- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 10°C
- Apogée : 2008
- A décanter :
- Conservation : à boire |
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Coup de coeur du Guide Hachette 2005 (millésime 2003) |
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| Blancs de dinde à la crème, Anguille en matelote, Bar rôti, Brochets au beurre blanc, Loup grillé, Boudin blanc, Caviar, Calamars, Calmars, Chipirons, Chipirons à l'encre, Supions, Oeufs de saumon, Chèvre frais, Crudités, Mesclun, Salade de mesclun, Salade mélangée, Salades vertes et composées, Choucroute, Choucroute au poisson, Escalopes de dinde au curry, Ecrevisses à la bordelaise, Filets de sole à la normande, Endives au jambon, Haddock poché au lait, Fricandeau de veau à l'oseille, Harengs grillés à la moutarde, Fricandeau de veau aux épinards, Grillades de porc, Homard à la parisienne, Homard en bellevue, Huîtres chaudes, Huîtres plates et creuses, Langouste à la parisienne, Langouste en bellevue, Jambon braisé aux épinards, Ballotines, Galantines, Pâtés, Terrines, Lapin en gibelote, Lotte au vin rouge, Maquereaux grillés à la moutarde, Morue, Perche, Pieds de mouton à la poulette, Paella, Salade de Saint-Jacques, Tartare de poisson, Plateau de fruits de mer, Poisson cru mariné, Piperade, Rillettes, Rillons, Andouille, Rôti de porc froid, Potée, Poulet au citron, Poulet marengo, Poulet tandoori, Raie au beurre et aux câpres, Rognons de porc à la moutarde, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Ris de veau poêlé, Rollmops, Hareng de la Baltique, Saumon froid mayonnaise, Apprêts au four, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Sardines grillées, Saumon frais, Saumon grillé unilatéral, Rôti de veau, Truite, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Veau marengo, Tourtes, Pommes de terre au caviar, Maquereaux froids au vin blanc, Asperges sauce à la crème, Avocat, Avocat en purée, Avocat garni, Frisée au crottin de chavignol, Salade de pommes de terre, Salade de soja, Jambon de sanglier fumé, Poulet sauté aux morilles, Filets de sole bonne femme, Maquereaux froids au vin blanc, Poisson cru, Tripes, Haricots verts, |
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En savoir plus...
"Il est bon de traiter l'amitié comme les vins et de se méfier des mélanges." - Sidonie Gabrielle Colette