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SAINT JOSEPH - Domaine de Champal - 2004
France - Côtes du Rhône
Réf : [VR-STJO] |
Prix Unitaire TTC
12.70 € |
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C'est un vin qui se distingue par une grande richesse aromatique avec une intense concentration et une texture soyeuse. Le vin est gras et il propose une belle finale avec des notes réglissées et une très belle longueur. Du très beau travail. |
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C'est sur la commune de Sarras, en Ardèche, sur le haut des coteaux granitiques de Saint-Joseph que s'étend la vingtaine d'hectares du Domaine de Champal. Sur une terre de cailloux que l'on nomme "gravelles", sur des banquettes caractéristiques de la rive droite du Rhône, Eric Rocher et son père ont planté, soigné et taillé une vigne généreusement exposée sud/sud-est. |
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- Cépages : Syrah
- Elevage : 18mois en foudre et en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2010
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder |
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Guide Bettane&Desseauve |
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| Canard ou caneton braisé aux navets, Rôti de dindonneau, Confit d'oie, Lapin au thym, Confit de canard, Côtelettes de poulet Pojarski, Dinde farcie forestière, Canard ou caneton aux pêches, Carré d'agneau rôti, Côtelettes d'agneau grillées, Boeuf bourguignon, Carré de veau à la provençale, Côte de veau à la provençale, Rouelle de veau à l'ancienne, Rouelle de veau aux carottes, Chili con carne, Fondue bourguignonne, Tajine, Camembert, Epoisses, Langres, Soumaintrain, Chipirons à l'encre, Andouillette à la crème, Jambon braisé, Salami, Poularde en croûte de sel, Blanquette d'agneau à la menthe, Selle d'agneau aux herbes, Entrecôte bordelaise, Rosbif chaud, Curry de mouton, Chou farci, Saucisse de Toulouse grillée, Pâtes diverses, Girolles, Carré de l'est, Mimolette, Poires fraîches, |
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En savoir plus...
"Il est bon de traiter l'amitié comme les vins et de se méfier des mélanges." - Sidonie Gabrielle Colette