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SAINT GEORGES SAINT EMILION - Château Moulin La Bergère - 2004
France - Bordeaux
Réf : [VR-STGE] |
Prix Unitaire TTC
10.90 ? |
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Ce vin commence ? devenir une valeur s?re. Ne soyez donc pas ?tonn? de le retrouver sur quelques grandes tables. La robe est rouge cassis. Le nez est puissant avec des notes de fruits rouges, de cacao, et d'?pices. En bouche le vin est g?n?reux, plein, avec une belle mati?re ?quilibr?e. Le bois? bien fondu, se marie avec une structure tannique ?l?gante et puissante. On adore. |
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Ce domaine a recemment été acquis par un jeune vigneron talentueux. C'est en effet en 1999 que Camille Benoist reprend ce domaine de 6,7 hectares où se mêlent les cépages Merlot et Cabernet franc. Les vignes et les vins du Château de la Bergère font l'objet d'un suivi constant et de travaux soignés, majoritairement réalisés à la main afin d'exprimer tout leur potentiel. Ce domaine produit aussi du Montagne St-Emilion. |
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- Cépages : Merlot, Cabernet franc
- Elevage : 14 mois en f?ts de ch?ne
- Servir à 17?C
- Apogée : 2011
- A décanter : 1 heure
- Conservation : ? boire ou ? garder |
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17/20 Guide Fleurus des sommeliers |
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| Cailles grillées ou rôties, Civet de lièvre, Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Carré d'agneau rôti, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode, Chateaubriand grillé, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Civets, Daube de sanglier, Côtelettes d'agneau grillées, Épaule d'agneau boulangère, Foie gras en brioche, Pâté de foie gras, Terrine de foie gras, Filet de marcassin rôti, Garbure, Gigot de mouton aux flageolets, Filet de boeuf rôti, Grives aux raisins, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lamproie à la bordelaise, Epoisses, Langres, Soumaintrain, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Poitrine d'agneau farcie, Rosbif au four, Tournedos Rossini, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Brochettes de coeurs de canard, Carpaccio, |
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"Le vin est l'embl?me de la civilisation... j'entends que durant le repas, on ne parle que des vins et des breuvages." - Georges Duhamel