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RIESLING - Domaine Paul Blanck - 2004
France - Alsace
Réf : [VB-RIES] |
Prix Unitaire TTC
9.90 € |
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Ce vin est bien plus qu'un simple Riesling qu'on à l'habitude de voir un peu partout. La robe est magnifique, de couleur jaune or soutenu. Le nez est expressif avec des notes florales et de citrons confits. En bouche, le vin se révèle ample, gras et très aromatique. La bouche est pleine, complexe, avec beaucoup de finesse et d'élégance. Très belle longueur. Une réussite. |
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La famille Blanck est Alsacienne depuis la fin du XVIe siècle. Son destin est lié à celui de la vigne à KIENTZHEIM depuis le début du XIXe siècle. Le domaine a subit des changements depuis deux siècles et il s'étend aujourd'hui sur plus de 35 hectares de vigne répartis sur cinq Grand Crus et quatre lieux-dits. Chacune de ces parcelles est travaillée avec le souci du respect de l'environnement et toutes les méthodes de culture permettant d'obtenir une qualité optimale sont appliquées. Le domaine est aujourd'hui reconnu comme un grand d'ALSACE. |
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- Cépages : Riesling
- Elevage : en cuve
- Servir à 11°C
- Apogée : 2006
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder un peu |
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Médaille d'Or 2004 - Riesling du monde |
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| Barbue, Carrelet, Blanquette de veau, Caviar, Canard ou caneton braisé aux navets, Coq au vin blanc, Oeufs de saumon, Carré de porc, Choucroute, Choucroute au poisson, Côtelettes de poulet Pojarski, Coquilles St Jacques aux cèpes, , Cuisine vietnamienne, Foie gras en brioche, Pâté de foie gras, Terrine de foie gras, Écrevisses flambées au whisky, Homard à l'américaine, Huîtres chaudes, Fillet mignon poêlé, Oie à l'alsacienne, Huîtres plates et creuses, Moules marinière à la poulette, Lotte à l'américaine, Jaret de porc au chou rouge, Plateau de fruits de mer, Perche, Salade de Saint-Jacques, Poisson cru mariné, Tartare de poisson, Brochettes de lotte, Fricassée de lotte au naturel, Rôti de lotte, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Saumon froid mayonnaise, Saumon fumé, Sole grillée, Sole meunière, Cuisses de grenouilles, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Travers de porc sauce diable, Baeckeoffe, |
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"Je regarde la carte des vins pour éviter les bouchons." - Raymond Devos