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PULIGNY MONTRACHET - Les Nosroyes - Château Génot Boulanger - 2001
France - Bourgogne
Réf : [VB-PUMO] |
Prix Unitaire TTC
21.40 € |
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La robe est jaune d'or aux reflets verts. Nez floral avec des notes grillées. La bouche a beaucoup d'élégance et de finesse. L'équilibre est superbe. Nous sommes réellement sous le charme de cette bouteille qui saura attendre quelques années pour complètement s'épanouir. Un domaine qui commence à être une référence. |
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Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le château Génot-Boulanger s'inscrit dans la tradition des grands domaines familiaux. Le domaine est dirigé par François Delaby. Les vignobles, d'une superficie de plus de 27 hectares représentent 66 parcelles ou climats qui s'étendent sur 60 km, de la Côte de Nuits à la Côte Chalonaise. Doté de moyens modernes, au service d'une méthode de vinification traditionnelle, le domaine produit "des grands vins de garde" dans la tradition bourguignone. |
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- Cépages : Chardonnay
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2005
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder |
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8.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2004 |
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| Bouchées à la reine, Pâté de foie gras, Foie gras en brioche, Terrine de foie gras, Poulette en vessie, Poularde en vessie, Chapon rôti, Coquilles St Jacques aux cèpes, Daurade royale au four, Dorade à la provençale, Pageot à la provençale, Dorade farcie au fenouil, Dorade farcie au fenouil, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Fricassée de lotte au naturel, Coquilles St Jacques à la nage, Coquilles St Jacques poêlées, Homard à l'américaine, Barbue, Carrelet, Darne de saumon pochée, Darne de saumon poêlée, Sole grillée, Sole meunière, Turbot grillé, Turbot rôti, Ris de veau à la crème, Selle de veau Orloff, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Vol-au-vent financière, Truffes, Escargots à la bourguignonne, Escargots à la Languedocienne, Escargots au beurre aillé, Oeufs en gelée, Terrine de foie de volaille, Terrine de lapin, Coquilles Saint-Jacques, Tourteau farci, Soufflé d'asperges, |
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En savoir plus...
"Il est bon de traiter l'amitié comme les vins et de se méfier des mélanges." - Sidonie Gabrielle Colette