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POUILLY FUME - Domaine Michel Bailly - 2004
France - Centre / Loire
Réf : [VB-POU2] |
Prix Unitaire TTC
9.80 ? |
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Robe jaune intense aux reflets dor?s. Le nez expressif m?le les notes d'agrumes et de fruit ? chair blanche. On retrouve aussi une belle min?ralit?. La bouche est pleine de fra?cheur avec une structure droite et intense. Le vin poss?de du caract?re et une belle vivacit?. Excellent. |
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Ce domaine s'étend sur 16 hectares. Le domaine est situé près de la commune des Loges au bord de la Loire. Ce domaine familiale est aujourd'hui exploité par leur fils David, revenu au pays après un passage en Afrique du Sud. David Bailly a donné la priorité à des nouvelles plantations en terrasses qui expriment à merveille le terroir. |
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- Cépages : Sauvignon
- Elevage : en cuve
- Servir à 11?C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : ? boire ou ? garder un peu |
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| Caviar, Coquilles St Jacques à la nage, Coquilles St Jacques poêlées, Anguille au vert, Bar rôti, Brochets au beurre blanc, Cabillaud, Loup grillé, Boudin blanc, Oeufs de saumon, Ecrevisses à la bordelaise, Darne de saumon pochée, Darne de saumon poêlée, Filets de sole à la normande, Haddock poché au lait, Foie de veau à la vénitienne, Fricandeau de veau à l'oseille, Fricandeau de veau aux épinards, Rillettes, Rillons, Homard à la parisienne, Homard en bellevue, Huîtres chaudes, Huîtres plates et creuses, Langouste à la parisienne, Langouste en bellevue, Plateau de fruits de mer, Morue, Perche, Andouille, Pieds de mouton à la poulette, Jambon braisé aux épinards, Apprêts au four, Hareng de la Baltique, Raie au beurre et aux câpres, Rollmops, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Sardines grillées, Truite, Ris de veau poêlé, Tripes à la mode de Caen, |
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"Je regarde la carte des vins pour ?viter les bouchons." - Raymond Devos