MEURSAULT - Clos du Cromin - Château Génot Boulanger - 2001
France - Bourgogne
Réf : [VB-MEUR] |
Prix Unitaire TTC
20.80 € |
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La robe est jaune d'or. Le nez est ouvert, mêlant des notes florales, d'agrumes et de beurre. La bouche est riche, pure et d'une très belle finesse. Le vin est gras, aromatique avec des notes minérales et un fruit bien mis en valeur. Très belle longueur. A boire dans deux ans, mais c'est déjà excellent. |
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Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le château Génot-Boulanger s'inscrit dans la tradition des grands domaines familiaux. Le domaine est dirigé par François Delaby. Les vignobles, d'une superficie de plus de 27 hectares représentent 66 parcelles ou climats qui s'étendent sur 60 km, de la Côte de Nuits à la Côte Chalonaise. Doté de moyens modernes, au service d'une méthode de vinification traditionnelle, le domaine produit "des grands vins de garde" dans la tradition bourguignone. |
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- Cépages : Chardonnay
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 12°C
- Apogée : 2007
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder |
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"Nous avons aimé" Revue du Vin de France Juin 2002 |
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| Bouchées à la reine, Cuisses de grenouilles, Escargots, Poularde à la crème, Poularde demi-deuil, Waterzoï de poulet, Levraut rôti, Blancs de dinde à la crème, Chapon rôti, Escalopes de dinde au curry, Pigeonneau à la crapaudine, Pintade au chou, Poularde en vessie, Poulet à la crème, Poulet fermier rôti, Poulette en vessie, Alose grillée, Beignets de langoustine, Blanquette de veau, Blanquette de veau, Coquilles St Jacques à la nage, Coquilles St Jacques aux cèpes, Coquilles St Jacques poêlées, Ecrevisses à la bordelaise, Écrevisses à la nage, Homard à l'américaine, Homard grillé, Huîtres chaudes, Huîtres plates et creuses, Plateau de fruits de mer, Barbue, Brochets au beurre blanc, Brochettes de lotte, Carrelet, Darne de saumon pochée, Darne de saumon poêlée, Daurade royale au four, Dorade à la provençale, Dorade farcie au fenouil, Filets de sole à la normande, Fricassée de lotte au naturel, Pageot à la provençale, Rôti de lotte, Saumon fumé, Sole grillée, Sole meunière, Truite, Turbot grillé, Turbot rôti, Blanquette de veau, Escalope de veau à la crème, Ris de veau financière, Ris de veau poêlé, Côte de veau à la crème, Côte de veau Foyot, Ris de veau à la crème, Selle de veau Orloff, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Cabecou, Chèvre frais, Crottin de Chavignol, Pelardon, Sainte-Maure, Selles-sur-Cher, Valençay, Gruyère, Reblochon, Lotte à l'américaine, Oeufs en gelée, Langue en gelée, Terrine de foie de volaille, Pochouse, Tourteau farci, Fondue savoyarde, Beaufort, |
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"Les hommes sont comme les vins: avec le temps, les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent." - Anonyme