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MADIRAN - Château Bouscassé - 2001
France - Sud Ouest
Réf : [VR-MAD2] |
Prix Unitaire TTC
8.90 € |
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Château Bouscassé est un peu le petit frère du Madiran Montus mais il n'en reste pas moins une très belle affaire. Sa robe est pourpre profond, le nez est élégant sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche est franche et pleine. La structure est imposante, encadrée par des tanins qui commencent à se fondre. La bouche puissante fait place à de beaux arômes de fruits mais aussi de notes grillées. Un très beau millésime à garder en cave quelques temps. |
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Situé sur la commune de Maumuson, Château Bouscassé est le domaine familiale ou Alain Brumont est né et a fait ses premières armes. En 1979, il rachète Château Montus qu'il renouvellera sans concession aucune à la qualité. Alain Brumont ce "découvreur de terroir" complétera son vigoble par plusieurs parcelles très qualitatives. Aujourd'hui le domaine Château Montus - Château Bouscassé s'étend sur plus de 80 hectares. Alain Brumont est considéré comme un véritable surdoué qui a su hisser ses vins au sommet et même dépasser de loin ce qui se fait de mieux dans l'appellation. |
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- Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Elevage : 12 à 14 mois en fûts de 1 à 2 vins
- Servir à 16°C
- Apogée : 2009
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire mais surtout à garder |
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8/10 Guide Bettane & Desseauve 2004 |
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| Foie gras en brioche, Pâté de foie gras, Terrine de foie gras, Confit d'oie, Poule basquaise, Cous d'oie farcis, Civet de marcassin, Filet de marcassin rôti, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Palombe rôtie, Salmis de faisan, Lapin chasseur, Canard aux olives, Canard sauvage, Caneton aux olives, Caneton rôti, Confit de canard, Dinde aux châtaignes, Dinde aux marrons, Garbure, Magret de canard grillé, Oie à l'alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Poule au pot, Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Gigot d'agneau rôti, Navarin d'agneau, Poitrine d'agneau farcie, Rosbif au four, Tournedos Rossini, Gigot de mouton rôti, Halicot de mouton, Navarin de mouton, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Chili con carne, Piperade, Truffes, Lotte à l'américaine, Cassoulet, Morbier, Abricots frais, |
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"Température d'août-A nos vins donne goût." - Dicton