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FAUGERES - La Closeraie - Abbaye de Sylva Plana - 2004
France - Languedoc
Réf : [VR-FOCL] |
Prix Unitaire TTC
9.01 € |
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La robe est grenat profond. Le nez dévoile des arômes de cerises et d'épices. Malgré sa jeunesse nous sommes frappés par sa rondeur. Les tanins sont déjà bien mûrs et enrobés. Le vin est élégant et d'une fraicheur incroyable. Un savoureux mélange de fruits mûrs, d'épices et de notes réglissées. Une belle bouteille. |
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L'abbaye de Sylva Plana appartient à la famille Bouchard (Domaine Deshenrys en Côtes de Thongues). Le domaine a été créé en 1998 suite à la rencontre avec Cédric Guy et la famille Bouchard. Cédric Guy cultive et récolte sur des magnifiques terrasses schisteuses, exposées plein Sud. Ce domaine est maintenant devenu un véritable joyau de l'appellation Faugères. |
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- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en cuve
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder |
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18/20 Guide Fleurus des Sommeliers 2006
7.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2006
* Guide Hachette 2006 |
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| Canard rôti, Caneton rôti, Carré d'agneau à la niçoise, Brochettes d'agneau, Carré d'agneau, Bavette aux échalotes, Boeuf en daube, , Cuisine thaïe, Escargots, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Poule faisane rôtie, Dinde farcie forestière, Grives aux raisins, Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Gigot d'Agneau, Lapin au thym, Ballotines, Galantines, Pâtés, Terrines, Paella, Poulet en barbouille, Poulet sauté chasseur, Râble de lièvre à la crème, Poitrine d'agneau farcie, Salmis de faisan, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Grillades, Steak au poivre, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Travers de porc sauce diable, Risotto, Saint-Marcellin, |
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En savoir plus...
"Brûlez de vieux bois, buvez de vieux vins, lisez de vieux livres, ayez de vieux amis." - Alphonse XI le Justicier