cotes de castillon du château sainte colombe - 2001 - vin france

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COTES DE CASTILLON - Château Sainte Colombe - 2001
France - Bordeaux
Réf : [VR-COCA]

Prix Unitaire TTC
10.80 €

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	La robe est très belle, rouge très foncé avec beaucoup de profondeur. Le nez exprime des notes de fruits noirs et des notes fumées. La bouche est du véritable velours où se mêlent magnifiquement le fruit et le bois. Le corps est charnu et la bouche de grande ampleur. Les tanins sont bien ronds ce qui en fait une superbe bouteille dès aujourd'hui. Un vin d'une pureté et d'une harmonie incroyables. Le must de cette appellation.			Ce Château appartenant au vignoble perse (Château Pavie) met tout les moyens en oeuvres pour devenir la star de cette appellation voisine de Saint Emilion. Cette propriété s'étend sur 40 hectares sur un sol sablo argileux. Les vignes ont un age moyen de 30 ans.


	- Cépages : Merlot, Cabernet Franc - Elevage : 12 mois en fûts de chêne - Servir à 16°C - Apogée : 2006 - A décanter : 2 heures - Conservation : à boire ou à garder			8.5/10 Carnet de dégustation Bettane & Desseauve 88/89 Robert Parker

Boudin noir grillé, Boudin noir poêlé, Lapereau rôti, Palombe rôtie, Salmis de palombe, Lapin chasseur, Escalope de dinde panée, Poule au pot, Côte de veau Pojarski, Escalope de veau à la milanaise, Rôti de veau, Cassoulet, Cuisine vietnamienne,

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