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COTEAUX DU LANGUEDOC TERRASSES DU LARZAC - Cuvée Charles - Domaine la Croix Chaptal - 2001
France - Languedoc
Réf : [VR-COCH] |
Prix Unitaire TTC
11.51 € |
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Ce vin , issu de vieilles vignes à petits rendements, est non filtré. Il offre des arômes de fruits noirs, de fruit rouges, de sous bois, de chocolat, de café et de cerises à l'eau de vie. C'est véritablement magnifique. Le vin est ample, concentré mais avec une matière suave. On adore. |
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Le cellier en pierre et galets roulés du domaine, du XIXème siècle, entouré de ses vignobles, s'adosse au hameau de Cambous, située à 30 Kms au nord-ouest de Montpellier. Le domaine est composé de 25 hectares de vignes et 10 hectares de bois, s'étalant sur les croupes des premiers contreforts des terrasses du Larzac. Charles Walter Pacaud est le propriétaire du domaine. Il élabore des vins en osmose avec le terroir et avec des méthodes traditionnelles et naturelles. |
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- Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2006
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder |
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| Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Brochettes d'agneau, Poitrine d'agneau farcie, Boeuf en daube, Steak tartare, Grillades de porc, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Chateaubriand sauce béarnaise, Veau marengo, Travers de porc sauce diable, Soupe au chou, |
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"Température d'août-A nos vins donne goût." - Dicton