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COTEAUX DU LANGUEDOC Pic Saint-Loup - Jamais Content - Mas de Morties - 2002
France - Languedoc
Réf : [VR-PICJ] |
Prix Unitaire TTC
14.90 € |
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Guide Hachette " C'est le bonheur, une robe sombre entre grenat et violine, une farandoled'arômes où se succèdent cacao, fruits noirs, poivre, une pointe de cuir et de boisé délicat. Puis l'on enchaine sur des tanins racés, la pureté de son fruit, le soyeux et la puissance en bouche. La typicité du terroir n'exclut pas une grande élégance". |
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À 30 km au Nord de Montpellier, dans la partie septentrionale de l’appellation Coteaux du Languedoc, se dresse le Pic Saint Loup (alt.650 m), premier contrefort des Cévennes (Le Sud du Massif Central). C’est dans ce contexte qu’en 1993, Rémi Duchemin et Michel Jorcin ont repris l’exploitation du domaine, qui périclitait depuis une dizaine d’années. La restructuration du vignoble,la modernisation et l’extension de la cave de vinification, ont été réalisées en quelques années. Mortiès compte aujourd’hui 21 ha de vignes, toutes aptes à produire des vins d’appellation. |
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- Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2008
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à boire ou à garder |
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Coup de coeur au Guide Hachette 2006 (3 étoiles) |
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| Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Brochettes d'agneau, Poitrine d'agneau farcie, Boeuf en daube, Steak tartare, Grillades de porc, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Chateaubriand sauce béarnaise, Veau marengo, Travers de porc sauce diable, Soupe au chou, |
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En savoir plus...
"La plupart des vins méritent d'être bus par des hérétiques, car ils constituent une punition suffisante pour n'importe quel méfait." - Didier Erasme