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COTEAUX DU LANGUEDOC - La Falaise - Château de la Négly - 2004
France - Languedoc
Réf : [VR-NEGL] |
Prix Unitaire TTC
14.40 € |
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La robe est opaque. Le nez est très expressif avec des arômes de cerises de cuir et d'épices. La bouche est élégante avec des tanins bien construits. Le vin est bien structuré mais avec une belle enveloppe fruité. On retrouve également des notes épicées et fumées. Un vin que l'on peut apprécier maintenant sur un civet de sanglier mais qu'il faudrait mieux attendre. |
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Ce domaine se situe sur la commune de Fleury d'Aude Le vignoble de 50 hectares est idéalement exposé sur des coteaux en pente douce dominant la mer. La proximité de la mer offre au vignoble une influence maritime très importante. Le vent marin chargé d'embruns favorise la maturation. Depuis 1992, Jean Paux-Rosset et son épouse ont donné un nouvel essor à cette propriété en l'orientant définitivement vers une politique qualitative. |
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- Cépages : syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 16°C
- Apogée : 2011
- A décanter : 2 heures
- Conservation : à garder |
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Guide Bettane&Desseauve 2006 |
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| Langue de boeuf braisée, Langue de boeuf écarlate, Brochettes d'agneau, Poitrine d'agneau farcie, Boeuf en daube, Steak tartare, Grillades de porc, Travers de porc aigre-doux, Travers de porc laqué, Chateaubriand sauce béarnaise, Veau marengo, Travers de porc sauce diable, Soupe au chou, |
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"Température d'août-A nos vins donne goût." - Dicton