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COTE DE BROUILLY - Château Thivin - 2005
France - Beaujolais
Réf : [VR-COBR] |
Prix Unitaire TTC
8.40 ? |
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Cette cuv?e traditionnelle ?labor?e par Claude Geoffray est le type m?me de ce que l'on doit faire dans le Beaujolais. Le vin poss?de une belle chair, une belle structure avec de beaux ar?mes de fruits et d'?pices. Un vin de terroir tr?s harmonieux et plein de charme. Tr?s belle concentration. Une r?ussite. |
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Château Thivin est un domaine historique. Construit au XIVème, c'est en 1877 que la famille Geoffray achète ce domaine avec moins de 2 hectares. Dans les années 30, ils créent l'appellation Côte de Brouilly. Comme son nom l'indique, ce vin provient uniquement des flancs pentus de la colline de Brouilly, d'origine éruptive. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 24 hectares et produit plusieurs cuvées qui sont des références dans l'appellation. |
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- Cépages : Gamay
- Elevage : en foudre de ch?ne
- Servir à 16?C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : ? boire ou ? garder un peu |
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8.5/10 Guide Bettane & Desseauve 2005 |
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| Petit salé aux lentilles, Camembert, Pont-l'Evêque, Oeufs mayonnaise, Soupe à l'oignon, Soupe paysanne, Beignets d'aubergines, Céleri remoulade, Frisée aux lardons, Radis au beurre, Salade de champignons crus, Andouillette grillée, Cervelas vinaigrette, Andouillette fumée, Fromage de tête, Jambon persillé, Saucisson à l'ail, Saucisson sec, Pâtes à la bolognaise, Coquelet rôti, Daurade grillée, Boeuf gros sel, Entrecôte marchand de vin, Potée, Langue de boeuf, Omelette aux pommes de terre, Beignets d'aubergines, Bleu d'Auvergne, Carré de l'est, |
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