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CHABLIS 1er CRU - Les Lys - Domaine Bernard Defaix - 2006
France - Bourgogne
Réf : [VB-CH1C] |
Prix Unitaire TTC
13.80 € |
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Ce vin nous a réellement enthousiasmés. Une belle robe or claire, un nez avec des notes de miel et une bouche qui a un fort caractère. Le vin se trouve ample, friand et gras. Grande finesse et très belle richesse aromatique. Un vin tout de suite séduisant et qui le sera encore plus après une garde de 1 ou 2 ans. |
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Une nouvelle génération est aujourd'hui à la tête de ce domaine de 25 hectares. Sylvain et Didier Defaix appliquent de manière rigoureuse les méthodes traditionnelles d'une viticulture respectueuse de l'environnement. La qualité de leurs vins en témoigne. |
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- Cépages : Chardonay
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 10°C
- Apogée : 2009
- A décanter :
- Conservation : à boire ou à garder |
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7/10 Guide Bettane&Desseauve 2006
* Guide Hachette 2006 |
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| Cuisses de grenouilles, Escargots, Saumon fumé, Tartare de poisson, Terrines de fruits de mer, Terrines de poisson, Salade de Saint-Jacques, Andouillette de Troyes, Coquilles St Jacques à la nage, Coquilles St Jacques poêlées, Darne de saumon pochée, Darne de saumon poêlée, Langoustine à la mayonnaise, Poisson cru mariné, Ecrevisses à la bordelaise, Écrevisses à la nage, Huîtres chaudes, Huîtres plates et creuses, Langouste mayonnaise, Plateau de fruits de mer, Barbue, Brochets au beurre blanc, Cabillaud, Carrelet, Filets de sole à la normande, Fritures de poissons, Saumon fumé, Saumon grillé unilatéral, Sole grillée, Sole meunière, Stockfish, Truite, Turbot grillé, Turbot rôti, Rognons de veau grillés, Rognons de veau sautés, Rognons de veau en brochette, Rognons de veau en cocotte, Bourride, Bouillabaisse, Cuisine vietnamienne, Cabecou, Chèvre frais, Crottin de Chavignol, Pelardon, Sainte-Maure, Selles-sur-Cher, Valençay, Chaource, Feuilletés aux escargots, Maquereaux froids au vin blanc, Salade de pommes de terre, Langue en gelée, Terrine de lapin, Langoustines au cognac, Filets de sole bonne femme, |
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"La plupart des vins méritent d'être bus par des hérétiques, car ils constituent une punition suffisante pour n'importe quel méfait." - Didier Erasme