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BEAUNE 1er CRU - Grèves - Château Génot Boulanger - 1999
France - Bourgogne
Réf : [VR-BE1C] |
Prix Unitaire TTC
17.90 € |
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Voici un Beaune réellement délicieux. Le vin est très puissant et possède beaucoup de profondeur. La bouche est racée, pleine et charnue avec des tanins bien mûrs. Cette bouteille est déjà excellente mais possède un beau potentiel de garde. |
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Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le château Génot-Boulanger s'inscrit dans la tradition des grands domaines familiaux. Le domaine est dirigé par François Delaby. Les vignobles, d'une superficie de plus de 27 hectares représentent 66 parcelles ou climats qui s'étendent sur 60 km, de la Côte de Nuits à la Côte Chalonaise. Doté de moyens modernes, au service d'une méthode de vinification traditionnelle, le domaine produit "des grands vins de garde" dans la tradition bourguignone. |
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- Cépages : Pinot noir 100%
- Elevage : en fûts de chêne
- Servir à 17°C
- Apogée : 2007
- A décanter : 1 heure
- Conservation : à boire ou à garder |
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** Guide Hachette 2003
8/10 Guide Bettane & Desseauve 2002 |
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| Canard braisé aux petits pois, Caneton braisé aux petits pois, Cassolette de ris de veau à la moutarde, Chevreuil grand veneur, Civet de lièvre, Chapon à la broche, Chapon rôti, Boeuf braisé aux carottes, Rognon de veau à la moutarde, Boeuf bourguignon, Boeuf mode, Civet de marcassin, Coq au vin rouge, Filet de marcassin rôti, Lapin à la moutarde, Salmis de palombe, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Palombe rôtie, Perdreau et perdrix rôtis, Poule faisane rôtie, Salmis de faisan, Pigeonneau à la crapaudine, Poulette ou poularde en vessie, Lotte au vin rouge, Côte de veau à la crème, Côte de veau Foyot, Escalopes de foie gras de canard aux pommes, Filet de boeuf rôti, Rosbif au four, Tournedos grillé poêlé, Noix de veau braisée, Noix de veau rôtie, Rôti de veau, Cuisine vietnamienne, Hachis parmentier, Pot-au-feu, Gruyère, Friands, Pâtés en croûte, Jambon blanc, Poularde en croûte de sel, Poule au riz, Boeuf aux carottes, Oeufs en meurette, Girolles, |
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"Il est bon de traiter l'amitié comme les vins et de se méfier des mélanges." - Sidonie Gabrielle Colette